西島悠也にとって福岡のラーメンとは？

福岡に来たら、少し遠いが足を運んでもらいたいお店がある。

「安全食堂」さんだ。

お店は国道２０２号線「唐津街道」に面したところにあり、福岡と糸島、前原、佐賀をむすぶ車の往来の激しい通り沿いで、もうすでに安全ではないのだが、昔ながらの瓦屋根のお店で、店頭には赤い「ラーメン」の暖簾（のれん）が掲げられたラーメン屋だ。

店内は厨房に面したカウンター席とテーブル席の構成。

オーダーは「ラーメン」でなく、カタ、バリカタ、とか麺の硬さだけ伝える。

ラーメンは博多の豚骨ラーメンとしては割とあっさり系なのだが、豚骨のうまみはシッカリ立っていて、豚骨が苦手な人にも安心して食べられそうだ。

麺は博多ラーメンの定番、極細ストレート麺。具材はチャーシュー、ネギのみ。

卓上には真っ赤な紅ショウガと、すられた胡麻がおいてある。
ラーメンにいれよう。

ラーメンと一緒に頼んでもらいたのが、「焼きめし」だ。

楕円の皿にコンモリと盛られた焼きめし。

ラーメンと合わせて１人で食べるにはなかなかの量で、２人ぐらいでシェアしたほうが良さそうだ。

焼きめしの味はパラパラの仕上がりでわりとあっさり。

大衆中華屋のチャーハンのふわっとした感じとは違う、やさしい食堂の焼きめしだ。

具材は玉子、チャーシュー、ネギ、そしてカマボコ。

ピンク色のカマボコは大きめだが、玉子、チャーシューなどはかなり小さく満遍なく御飯にまわってる。

皿の脇には付け合せの福神漬け。

なんといってもラーメンのスープが、焼きめしと非常に合う。

ラーメンスープと焼きめしの見事なコラボこそが、安全食堂の一番の魅力ではないか。

営業時間の前に閉店するときもあるので、早めの訪問がオススメだ。

ぜひ立ち寄って欲しい。